Warum es so viele Geschäfte gibt
Wer in Italien versichert ist und Zöliakie hat, bekommt vom Gesundheitsdienst ein monatliches Budget für glutenfreie Lebensmittel, je nach Alter und Geschlecht zwischen 56 und 124 €. Eingelöst wird es in zugelassenen Geschäften. AIC Sicilia veröffentlicht die Liste für die Insel, Stand 16. August 2026: 285 Geschäfte, davon 80 Supermärkte großer Ketten und rund 205 weitere, vor allem Parafarmacie und Läden nur für Glutenfreies. Touristen haben auf das Budget keinen Anspruch, kaufen aber in denselben Geschäften ganz normal ein.
Läden nur für Glutenfreies
Die größte Auswahl gibt es in den Läden, die sich auf Produkte für Zöliakie-Betroffene spezialisiert haben. In den Orten, die Reisende am häufigsten besuchen:
| Ort | Geschäft | Adresse |
|---|---|---|
| Palermo | La Bottega del Celiaco | Via Luigi Galvani 43/45 |
| Palermo | Porta Guccia Celiachia | Corso Alberto Amedeo 57/59 |
| Palermo | Celiachia Bio Center | Corso Calatafimi 622 |
| Palermo | Celiachia Point | Via Francesco La Colla 41 |
| Palermo | Celiachia Home | Viale Strasburgo 442 |
| Palermo | Gluten Free | Via Aquileia 28 |
| Bagheria | Celiachia Point | Via Orazio Costantino 20 |
| Cefalù | Il Mondo Senza Glutine | Via Luigi Capuana 18 |
| Catania | Biocelia, Supermarkt nur für Glutenfreies | Largo Rosolino Pilo 44 |
| Acireale | La Bottega Senza Glutine | Via Jacopone da Todi 20 |
| Messina | SenzaGlu | Via Cesare Battisti 277 |
| Milazzo | Il Mondo Senza Glutine | Via Cavour 28 |
| Syrakus | Glutinò (Farmacia Caruso) | Via Carlo Forlanini 16D |
| Ispica | La Bottega del Celiaco | Via 25 Luglio 26 |
| Alcamo | Benenati Celiachia e Intolleranze | Via Narici 57 |
| Pantelleria | Glutiniamofree | Via Roma 11 |
Quelle: AIC Sicilia, Esercizi abilitati in Sicilia, Stand 16.08.2026. Öffnungszeiten vor dem Besuch prüfen.
Für Taormina, Noto, Agrigent und Trapani führt die Liste keinen eigenen Glutenfrei-Laden. Dort helfen Parafarmacie und Supermärkte, oder man kauft auf dem Weg ein, etwa in Catania, Syrakus oder Alcamo. Frisches glutenfreies Brot gibt es außerdem in den reinen Glutenfrei-Backstuben, siehe glutenfreie Bäckereien.
Supermärkte
Die Supermärkte auf der AIC-Liste gehören vor allem zu den sizilianischen Ketten Decò, Centesimo und Max, Super Conveniente, Prezzemolo & Vitale und Famila. Sie führen eigene Regale mit glutenfreier Pasta, Brot, Keksen und Mehlmischungen. Die Auswahl hängt von der Größe des Markts ab; in den Städten ist sie deutlich breiter als in Dorfläden.
Das Etikett richtig lesen
- „Senza glutine“: höchstens 20 mg Gluten pro kg, nach EU-Recht. Geeignet.
- Spiga Barrata (durchgestrichene Ähre): glutenfrei nach demselben Grenzwert, zusätzlich jährliches Audit der AIC beim Hersteller. Geeignet.
- „Con contenuto di glutine molto basso“: bis zu 100 mg Gluten pro kg. Nicht glutenfrei.
- „Può contenere tracce di glutine“: freiwilliger Warnhinweis auf mögliche Spuren. Meiden.
Mehr dazu unter AIC und Spiga Barrata.
Vom Markt
Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch, Käse, Oliven und Mandeln vom Markt sind unverarbeitet frei von Gluten. Mit einer Ferienwohnung ist das die einfachste und sicherste Küche, mehr unter Glutenfrei in der Ferienwohnung.
Häufige Fragen
Welche Supermärkte führen glutenfreie Produkte?
Auf der Liste von AIC Sicilia stehen vor allem Märkte der sizilianischen Ketten Decò, Centesimo und Max, Super Conveniente, Prezzemolo & Vitale und Famila. Sie geben glutenfreie Lebensmittel im staatlichen Gutscheinsystem ab und führen deshalb ein Glutenfrei-Regal.
Was bedeutet die Spiga Barrata auf der Packung?
Die durchgestrichene Ähre ist das Markenzeichen der AIC. Das Produkt enthält höchstens 20 mg Gluten pro kg, und die AIC prüft den Hersteller einmal im Jahr. „Senza glutine“ ohne Ähre bedeutet denselben Grenzwert, aber ohne AIC-Audit.
Ist „con contenuto di glutine molto basso“ glutenfrei?
Nein. Das sind bis zu 100 mg Gluten pro kg. Für Menschen mit Zöliakie ist nur „senza glutine“ geeignet.
Kann ich als Tourist in den Glutenfrei-Läden einkaufen?
Ja. Die Läden geben glutenfreie Lebensmittel an Zöliakie-Betroffene mit italienischem Gutschein ab, verkaufen aber auch ganz normal gegen Bezahlung.
Was ist eine Parafarmacia?
Ein Geschäft mit Apothekensortiment ohne rezeptpflichtige Medikamente. Viele Parafarmacie führen glutenfreie Lebensmittel, rund 75 davon stehen auf der Liste von AIC Sicilia.
Was ist von Natur aus glutenfrei?
Unverarbeitet: Reis, Mais und Polenta, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse, frischer Fisch und Fleisch, Käse, Olivenöl, Mandeln. Bei allem Verarbeiteten, etwa Wurst, Saucen oder Gewürzmischungen, das Etikett lesen.
Was kaufe ich für den Notvorrat?
Glutenfreies Brot oder Cracker, Reiswaffeln, glutenfreie Pasta, Müsliriegel. Mehr unter Notfall-Checkliste.
Quellen
- AIC Sicilia: Esercizi abilitati in Sicilia - Liste der Geschäfte, Stand 16.08.2026
- AIC: Assistenza alla dieta - monatliche Budgets nach Alter und Geschlecht
- AIC: Il marchio Spiga Barrata - verpackte Lebensmittel, jährliches Audit
Stand: September 2026. Mehr im Glutenfrei-Bereich.