Was Sizilien isst
Die Pasta alla Norma ist nach Vincenzo Bellinis Oper „Norma“ von 1831 benannt, der Komponist stammte aus Catania. Die Schokolade aus Modica wird der Überlieferung nach seit dem 16. Jahrhundert nach einem Verfahren hergestellt, das die Spanier aus Mittelamerika mitbrachten: nur Kakao und Zucker, kalt verarbeitet. Seit 2018 trägt sie das EU-Siegel IGP. Ein Überblick über die Gerichte steht unter Sizilianische Spezialitäten.
Sizilianische Spezialitäten
Die Gerichte und wo man sie isst
Streetfood Palermo
Panelle, Sfincione, Pani ca meusa
Streetfood Catania
Cipollina, Crispelle und die Pescheria
Märkte Siziliens
Ballarò, La Pescheria, Ortigia
Arancini
Catania gegen Palermo
Cannoli
Die Ricotta-Regel und Piana degli Albanesi
Granita
Das echte sizilianische Frühstück
Sizilianischer Wein
Nero d’Avola, Grillo und die Appellationen
Etna-Wein
Vulkanwein vom Lavaboden
Marsala-Wein
Der Likörwein des Westens
Sizilien-Restaurants
Essenszeiten und Touristenfallen
Produkte aus Sizilien
Pozzi-Wein, Bronte-Pistazien, Modica-Schokolade, Manna
Wein, Sterne und Zöliakie
Mit rund 118.000 Hektar hat Sizilien laut einer Studie von Confcooperative und Censis aus dem Jahr 2025 die größte Rebfläche aller Regionen Italiens, 17,8 Prozent der nationalen Fläche. Der Guide Michelin 2026 führt auf der Insel 22 Restaurants mit Stern, vier davon mit zwei Sternen: I Tenerumi auf Vulcano, La Madia in Licata, das Duomo in Ragusa Ibla und St. George in Taormina. Für Menschen mit Zöliakie sind in Sizilien 214 Betriebe dem AIC-Netz Alimentazione Fuori Casa angeschlossen, mehr unter Glutenfrei auf Sizilien.
Quellen
- Sky TG24: Pasta alla Norma - Herkunft des Namens
- Il Post: Cioccolato di Modica
- La Regione: Rebflächen der italienischen Regionen
- LiveSicilia: Guide Michelin 2026 für Sizilien
- AIC Sicilia: Alimentazione Fuori Casa
Stand: Oktober 2026.