Die Route Tag für Tag
Die Route beginnt am Flughafen Catania und endet am Flughafen Palermo, ein Gabelflug, rund 660 km, mit den Ausflügen nach Noto, Marzamemi, Ragusa und Mondello gut 800 km. Die Fahrzeiten sind reine Autofahrzeiten ohne Pausen. Bei jeder Etappe stehen Adressen, die ihr glutenfreies Angebot auf der eigenen Website nennen oder über die aktuelle Berichte von Zöliakie-Betroffenen vorliegen. Woher die Angabe stammt, steht in Klammern, wenn es keine eigene Angabe des Betriebs ist. Ob ein Lokal aktuell zum AIC-Netz gehört, zeigt nur die AIC-App.
| Tag | Ort | Fahrt | Sicher essen |
|---|---|---|---|
| Tag 1-2 | Catania | Flughafen - Zentrum 9 km, 12 Min | Easy Bistrot (100 % glutenfrei), 7+ (eigenes Glutenfrei-Labor), Vorrat im Glutenfrei-Supermarkt Biocelia |
| Tag 3 | Taormina | von Catania 57 km, 50 Min | Licchio's am Largo Santa Caterina (laut Selbstauskunft im AIC-Netz) |
| Tag 4-5 | Syrakus / Ortigia | von Taormina 120 km, 1 Std 35 Min | Zöliakie-Menü im Restaurant des Algilà, Arancina Gluten Free in der Via Trento (laut Glutenfrei-Plattformen komplett glutenfrei); Ausflug nach Marzamemi zur Arancineria von Pupi Bistrò (laut Gästebewertungen) |
| Tag 6-7 | Modica und Ragusa | von Syrakus 77 km, 1 Std 15 Min | Backstube Bye Spike, Putia del Coppo, Osteria dei Sapori Perduti (Modica); Cuccagna In und Sine Glutine (Ragusa); Moscabianca (Scicli) |
| Tag 8 | Agrigent | von Modica 148 km, 2 Std 50 Min | Backstube Gluten Bon in Favara (10 km vor Agrigent), Pititto in der Altstadt (laut Fachblog im AIC-Netz), Capriccio di Mare in Villaggio Mosè |
| Tag 9 | Cefalù | von Agrigent 152 km, 2 Std 5 Min | Bastione & Costanza (alle Gerichte auf Wunsch glutenfrei), Laden Il Mondo Senza Glutine |
| Tag 10-11 | Palermo | von Cefalù 68 km, 1 Std, zum Flughafen 31 km, 35 Min | Poldo 2 in Mondello (eigener Glutenfrei-Bereich), FUD, sechs Glutenfrei-Läden in der Stadt |
Fahrzeiten: Routenberechnung mit OpenStreetMap-Daten (OSRM), September 2026.
Osten: Catania, Taormina, Syrakus
Catania ist der beste Start, weil der erste Abend gleich sicher ist: Das Easy Bistrot an der Piazza Carlo Alberto kocht komplett glutenfrei, auch das Frittierte. Wer eine Ferienwohnung hat, deckt sich im Glutenfrei-Supermarkt Biocelia ein. Am dritten Tag geht es nach Taormina, wo Licchio's am Corso angibt, zum AIC-Netz zu gehören; ansonsten äußern sich dort wenige Lokale zu Zöliakie. In Syrakus gibt es im Restaurant des Algilà eine eigene Zöliakie-Karte und in der Via Trento eine glutenfreie Arancineria. Von dort lohnt der Abstecher nach Noto und hinunter nach Marzamemi, wo die Arancineria von Pupi Bistrò laut Gästebewertungen glutenfreie Arancini und Cannoli führt.
Südosten: zwei Nächte in Modica
Die Barockstädte Modica, Ragusa und Scicli liegen keine 20 Minuten auseinander und haben zusammen die meisten belegten Adressen der Route: zwei Backstuben, die nur glutenfrei arbeiten (Bye Spike in Modica, Sine Glutine in Ragusa), die Friggitoria Putia del Coppo, in der frittierter Fisch und Kartoffeln für alle Gäste glutenfrei sind, eine Trattoria, deren Karte fast komplett glutenfrei bestellbar ist, eine Pizzeria mit glutenfreier Pizza in Ragusa und in Scicli das Moscabianca, das jedes Gericht auch glutenfrei zubereitet. Details unter Ragusa, Modica und Scicli.
Westen: Agrigent, Cefalù, Palermo
Die lange Etappe nach Agrigent führt durchs Hinterland; Proviant aus Modica einpacken. Kurz vor dem Ziel liegt in Favara die Backstube Gluten Bon, die nur glutenfrei backt, ideal für den Picknick-Vorrat im Tal der Tempel, wo man sich auf ein glutenfreies Angebot nicht verlassen sollte (Glutenfrei in Agrigent). Über die Autobahn geht es dann an die Nordküste nach Cefalù, wo Bastione & Costanza laut eigener Karte jedes Gericht glutenfrei zubereitet. Zum Schluss Palermo: Das Streetfood ist dort fast durchgehend aus Weizen, dafür gibt es in Mondello Poldo 2 mit eigenem Glutenfrei-Bereich und in der Stadt sechs Läden nur für glutenfreie Produkte.
Drei Dinge, die die Reise leichter machen
- AIC-App mit Welcome-Zugang: 3,99 € für 15 Tage, zeigt die Lokale im AIC-Netz „Alimentazione Fuori Casa“, auf Sizilien 214, die sich zu Schulung und mindestens einer Kontrolle im Jahr verpflichtet haben.
- Die richtigen Fragen: eigenes Nudelwasser, eigene Pfanne, eigene Fritteuse. Die Sätze stehen in den italienischen Zöliakie-Sätzen.
- Proviant für die langen Etappen: aus den Backstuben in Modica, Ragusa oder Favara oder aus einem der Glutenfrei-Läden.
Häufige Fragen
Warum zwei Nächte in Modica?
Weil es dort und im nahen Ragusa gleich mehrere Betriebe mit belegtem glutenfreiem Angebot gibt, darunter zwei reine Glutenfrei-Backstuben. Das ist die Etappe, auf der man sich am wenigsten Gedanken machen muss.
Welche Etappe ist die schwierigste?
Die Fahrt von Modica nach Agrigent, knapp drei Stunden durchs Hinterland. Proviant aus Modica mitnehmen; in Favara kurz vor Agrigent liegt die Backstube Gluten Bon.
Brauche ich die AIC-App?
Sie ist die einzige Quelle für die Lokale im AIC-Netz „Alimentazione Fuori Casa“. Der Welcome-Zugang kostet 3,99 € für 15 Tage und deckt diese Route ab. Auf Sizilien sind 214 Betriebe angeschlossen. Wie die App funktioniert, steht unter AIC Mobile für Zöliakie.
Was kostet glutenfreies Essen mehr?
Pizzerien verlangen meist einen Aufpreis auf den Teig, auf den Karten von Poldo 2 und 7+ sind es 2 €, bei anderen bis 4 €. Glutenfreie Produkte im Supermarkt sind teurer als die normalen.
Lohnt sich eine Ferienwohnung?
Ja, besonders für die Etappen mit wenigen Adressen. Mit eigener Küche und einem Einkauf im Glutenfrei-Laden hat man die volle Kontrolle. Mehr unter Glutenfrei in der Ferienwohnung.
Was kann ich unterwegs auf der Straße essen?
Wenig. Arancini, Panelle und Crocchè kommen fast immer aus der gemeinsamen Fritteuse. Sicher ist Frittiertes nur aus rein glutenfreien Küchen. Mehr unter Streetfood mit Zöliakie.
Geht die Route auch mit Kindern mit Zöliakie?
Ja. In Italien müssen Schul- und Krankenhauskantinen auf Wunsch glutenfreie Mahlzeiten anbieten, Zöliakie ist bekannt. Mehr unter Familie mit Zöliakie.
Wann ist die beste Reisezeit?
Mai, Juni, September und Oktober. Im August sind viele Lokale voll, eine Reservierung mit dem Hinweis „celiaco“ ist dann besonders wichtig.
Quellen
- AIC: Programma Alimentazione Fuori Casa - Regeln und Kontrollen im Restaurant-Netz
- AIC: AIC Mobile Welcome - 3,99 € für 15 Tage
- AIC Sicilia: Alimentazione Fuori Casa - 214 Betriebe auf Sizilien
- Coeliac Youth of Europe: Travel Net Italien - Reisehinweise und ein Erklärtext zur Zöliakie auf Italienisch und Englisch
Stand: Oktober 2026. Alle Städte und Themen unter glutenfrei auf Sizilien.