Glutenfrei · Stadt-Guide
Glutenfrei in Ragusa, Modica und Scicli
Zwei Backstuben, die nur Glutenfreies herstellen, eine Friggitoria, deren Frittiertes für alle Gäste glutenfrei ist, und ein Lokal in Scicli, dessen ganze Karte auch glutenfrei zu haben ist: Die drei Barockstädte liegen keine 20 Autominuten auseinander und lassen sich gut kombinieren.
Was die Kennzeichnungen bedeuten
„100 % glutenfrei“ heißt: Der Betrieb stellt laut eigener Aussage ausschließlich Glutenfreies her. „Glutenfreie Optionen“ heißt: Es gibt ein glutenfreies Angebot, im selben Betrieb wird aber auch mit Weizen gearbeitet. Eine Mitgliedschaft im AIC-Netz „Alimentazione Fuori Casa“ bestätigt keiner der Betriebe auf seiner eigenen Website. AIC veröffentlicht die Liste nicht, sie steht nur in der AIC-App. Wer auf Nummer sicher gehen muss, gleicht dort ab.
Modica
In Modica liegen die beiden verlässlichsten Adressen der Gegend an entgegengesetzten Enden des Tages: morgens Gebäck aus einer reinen Glutenfrei-Backstube, mittags Frittiertes an der Hauptstraße.
Bye Spike
100 % glutenfreiBackstube für Süßes und Rosticceria
Via Fosso Tantillo Pirato, Modica - Tel. 0932 905525
Laut eigener Website ein handwerkliches Laboratorium ausschließlich für Glutenfreies, gegründet 2010 von einem Ehepaar, dessen Sohn Zöliakie hat. Frühstücksgebäck, Rosticceria, Torten auf Bestellung. Scacce gibt es laut einem Bericht von 2025 nur tiefgekühlt.
Putia del Coppo
glutenfreie OptionenFriggitoria, Streetfood
Corso Umberto I 197, Modica
Frittierter Fisch und frittierte Kartoffeln sind laut einem Fachbericht vom August 2025 für alle Gäste glutenfrei, Panini gibt es mit und ohne Gluten. Kein reiner Glutenfrei-Betrieb, die Betreiber sichern aber zu, dass nichts kontaminiert wird.
Osteria dei Sapori Perduti
glutenfreie OptionenTrattoria, sizilianische Küche
Corso Umberto I 230, Modica
Laut einem Bericht von August 2025 ist fast die ganze Karte auch glutenfrei bestellbar, einschließlich frischer und gefüllter Pasta. Kein reiner Glutenfrei-Betrieb.
Die Schokolade von Modica wird kalt verarbeitet und besteht im Kern aus Kakaomasse und Zucker. Glutenhaltige Zutaten gehören nicht zum Rezept, aber viele Sorten enthalten Zusätze, und nicht jede Manufaktur arbeitet getrennt. Deshalb auf der Packung nach dem Hinweis „senza glutine“ oder dem Symbol der durchgestrichenen Ähre schauen. Mehr zur Schokolade unter Modica-Schokolade.
Ragusa
Cuccagna In
glutenfreie OptionenPizzeria und Restaurant
Via Mariano Rumor 8, Ragusa - Tel. 0932 255469
Glutenfrei nennt die eigene Website ausdrücklich nur die Pizza, für Antipasti, Primi und Secondi macht sie keine Angabe. Ob die glutenfreie Pizza getrennt gebacken wird, steht dort nicht, deshalb vor der Bestellung fragen. Täglich 17 bis 24 Uhr.
Sine Glutine
100 % glutenfreiLaden mit eigener Backstube
Via degli Aceri 141/A, Ragusa - Tel. 348 352 0287
Bottega und Laboratorium nur für Glutenfreies: Brot, Kekse und eigene glutenfreie Mehlmischungen. Kein Restaurant, sondern der Ort für Reisevorräte, besonders mit Ferienwohnung.
Ragusa Ibla, die barocke Unterstadt, ist das Ausflugsziel, die beiden Adressen liegen aber in der Oberstadt und in den neueren Vierteln. Mit dem Auto sind es von Modica rund 15 km und 20 Minuten.
Scicli
Moscabianca
glutenfreie OptionenPizza, Burger, Grill
Corso Mazzini 36, Scicli - Tel. 0932 841938
Laut eigener Karte ist jedes Gericht auch in glutenfreier Fassung erhältlich, das gesamte Personal ist geschult, glutenfreie Biere sind gekennzeichnet. Die Karte bittet, bei jeder Bestellung die Zöliakie zu nennen. Dienstag bis Sonntag 19.30 bis 23.30 Uhr, montags geschlossen.
Scicli liegt 10 km südlich von Modica. Mehr zur Stadt und den Montalbano-Drehorten auf der Scicli-Seite.
Pozzallo und die Küste
Für Pozzallo gibt es derzeit keine Adresse, deren glutenfreies Angebot sich über die eigene Website oder einen aktuellen Bericht belegen lässt. Das heißt nicht, dass es keine gibt, sondern dass man vor Ort fragen muss. Die passenden Sätze stehen in den italienischen Zöliakie-Sätzen. Wer am Meer wohnt, fährt für ein sicheres Abendessen besser die 25 Minuten nach Modica.
Frühstück: Granita ja, Brioche nein
Das sizilianische Sommerfrühstück ist Granita mit Brioche. Granita aus Mandeln, Zitrone oder Kaffee enthält klassisch kein Getreide, die Brioche ist aus Weizen. Glutenfreies Frühstücksgebäck gibt es bei Bye Spike in Modica; für die Tage dazwischen hilft ein Vorrat aus Sine Glutine in Ragusa.
Praktisches
- Anreise: vom Flughafen Catania nach Ragusa rund 100 km und 1 Std 40 Min, nach Modica knapp 2 Stunden
- Entfernungen: Modica - Ragusa 20 Min, Modica - Scicli 15 Min
- Essenszeit: Pizzerien öffnen meist nicht vor 19 Uhr
- Reservierung: im Juli und August und an Wochenenden sinnvoll, dabei gleich „celiaco“ angeben
Quellen
- Bye Spike: Azienda - Laboratorium ausschließlich für Glutenfreies
- Viaggiando liberi dal glutine: Putia del Coppo - Bericht vom August 2025
- Viaggiando liberi dal glutine: Osteria dei Sapori Perduti - Bericht vom August 2025
- Cuccagna In - glutenfreie Pizza, Adresse, Öffnungszeiten
- Moscabianca: Karte - jedes Gericht auch glutenfrei, Personal geschult
- AIC: Celiachia in viaggio - wie das AFC-Netz über die App zugänglich ist
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Stand: September 2026. Angebote und Öffnungszeiten können sich ändern, vor dem Besuch direkt beim Betrieb nachfragen.